Çiftlik hakkında

Üzüm kırıcı ya da kırıcı nedir

Pin
Send
Share
Send
Send


Sonraki şarap üretimi için üzüm ekimi yapan bahçıvanlar, kırıcı gibi bir aleti bilir. Bu makalede ele alınacak olan mekanizmanın çeşitli varyasyonları vardır.

Neden üzüm için bir kırıcıya ihtiyacınız var?

Kırıcı, basit mekanizmalı bir cihazdır. En ilkel yapı aşağıdaki unsurlardan oluşur:

  • meyveleri yüklemek için bunker;
  • pastanın gittiği kapasite;
  • kırma silindirleri;
  • tüm düğümleri tutan çerçeve;
  • tahrik millerini kullanır;
  • dişli sistemleri

Bu araç, özel şarap üreticileri ve sanayiciler tarafından, meyve suyu elde etmek amacıyla üzümleri işlemek için kullanılır.

Üzüm için rulo kırıcı

Çalışma prensibi bunkerin meyvelerle doldurulmasına ve çalışma millerinin harekete geçirilmesine dayanır, Bu, basınç altında, suyu ayırarak cilde ve hamuru bastırın. İşlenen ürün kağıt hamuru odasına gider. Kırma elemanlarının hareket etmesine neden olan bir tahrik mekanik ve elektrikseldir.

Cihazın milleri ters yönde hareket etmelidir.

Tasarım özelliği, çalışma milleri arasında özel olarak bırakılan boşluktur. Bu, tohumları ezmeden üzümleri sıkmanızı sağlar. Hasarlı tohumlar, meyve suyunun tadı üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, daha sonra şaraba acı verir.

Ezilme türleri

Her biri birkaç avantaja sahip olan birkaç tür üzüm değirmeni tasarımı vardır.. Şarap üreticileri mekanizmasının seçimi, işlem miktarı ve gerekli performans göz önünde bulundurularak gerçekleştirilir.

Ek olarak, tarak ayırıcılı teçhizatın teçhizatı içeceğin tadı üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir, çünkü kemikler hem rafine bir tartı sağlar, hem de şarabı hoşgörüsüz acı yapar. Kırmızı ve hatta çeşit çeşit üzümleri işleme teknolojisi, tohumların varlığına izin verirken, beyaz şarapların üretiminde, meyve suyunun süzülmesi prosedürü gereklidir.

Tarak ayırıcılı

Yapısal olarak, kırıcılar çeşitli şekillerde farklılık gösterir, ancak bir tarak ayırıcının varlığı ya da yokluğu temel olarak kabul edilir.. Bu elemanın ekipmandaki önemi, saptan tanenlerin ve acıların meyve suyuna girdiği eğirme işleminden kaynaklanmaktadır.

Bu ekleme, balığın tadını bozar. Hasattan sonra, meyveleri fırçayla ayırmadan, bunkerlere düşer. Bu fonksiyon farklı bir tasarıma sahip olan tarağı alır. Daha sonra şarapta acı tad oluşumunu önler.

Tarak ayırıcı olmadan

Yapısal bir sırt ayırıcı ile ve onsuz kırıcılar önemli ölçüde farklı değildirBunun dışında sırtlar yoktur ve meyveleri fırçadan ayırma işlevi yoktur. Üzümlerin işlenmesi, ham maddelerin ön hazırlıklar gerektirmesi nedeniyle yavaşlar - üzümlerin kök kısmından ayrılması.

Tarak ayırıcının tüm avantajları ile, muscat çeşitlerinden şarap yaparken kretlerle donatılmış kırıcıların kullanılmadığı düşünülmeye değer.
Kırıcılar, sırt ayırıcılar, santrifüj

Rulo kırıcılar

Bu tür birimler yüksek kaliteli şarap püre hazırlar.ve eğirme işlemi üretim teknolojisine benzer. Öğütücünün çalışma prensibi meyveleri millerle sıkıştırmaya ve ardından meyve suyunun tarak ayırıcı ile süzülmesine dayanır.

İki dönen şaft arasındaki boşluğun parametreleri, kullanılan üzüm çeşidine bağlı olarak ayarlanır (taşın büyüklüğü bir kılavuz olarak kabul edilir). Ana yapısal elemanın - millerin yüzeyi birkaç seçenek olabilir:

  • düz;
  • Oluklu;
  • 4, 6, 8 bıçaklı.

Çoğu fabrika yapımı kırıcı, profil rulolarına sahiptir.

Kırıcılar, sırt ayırıcılar, santrifüj

Bu tip kırıcıların tasarımı yatay ve dikey versiyonlarda yapılmaktadır. Mekanizmanın çalışma prensibi, 300-500 rpm hızında dönen rotorun darbe kuvvetinin etkisine dayanır. Ekipman, meyveyi pastadan mümkün olduğunca temizleyen bir tarak ayırıcı ile donatılmıştır.

Santrifüjlü darbeli kırıcı özelliğinin, meyveden çok miktarda renklendirici ve fenolik maddenin çıkarıldığı ve şaraba zengin bir renk ve çeşitli tat notaları veren meyvelerden elde edildiği yüksek kaliteli bir spin olarak kabul edilir. Daha sık kırmızı üzüm çeşitlerini işlemek için rotorlu bir cihaz kullanılır.
Kırıcı Kırıcı

Mekanik ve elektrikli kırıcılar

Mekanik ve elektrikli kırıcıların çalışma prensibi aynıdır sadece ilk durumda sistem manuel olarak ve ikinci durumda - elektrikli bir tahrik yardımıyla çalıştırılır. Ekipmanın bir özelliği, yatay düzenlemeye sahip bir tür silindir olan tarak ayırıcının mevcudiyetidir. Silindirin tasarımı ayrıca meyveleri sırtlardan ayırmak için presleme işlemine yardımcı olan şaft ve vida bıçaklarını da içerir.

Kendi elinizle manuel bir ezilme nasıl yapılır

Ürünün arka bahçenizdeki arsadan işlenmesi için fabrika montajlı ekipman satın almaya gerek yoktur.. Elleriyle tamamen kolay oluşturun. Ancak önce yapım türüne ve gerekli malzemelere karar vermeniz gerekir. Basit bir kırıcı, çoğu doğaçlama araçlarla değiştirilebilecek az sayıda parçaya ihtiyaç duyacaktır.

Üzüm suyu sıkmak için basit bir tasarım montaj adımları

  1. Ünite çizimi çizin veya bitmiş olanı taban olarak kullanın.
  2. Bunkerin hammadde yüklemesi için toplanması. Yapısal elemanın şekli, kesilmiş ters piramitle benzerdir. Üretimi için malzeme parke ağacı (örneğin, meşe) seçmek daha iyidir. Plastik ve paslanmaz çelik de izin verilir.
  3. Bunkerin tabanına bıçaklı bir şaft (4-6 parça) yerleştirilmiştir. Bunu yapmak için paslanmaz çelikten yapılmış bir boru (çap 30-40 mm) ve plakalar (uzunluk 15-20 cm, genişlik 8-10 cm) almanız gerekir. Bıçakları boruya kademeli bir şekilde (bağlantı parçalarının yanlarından geçerek) kaynaklayın.
  4. Şaftı haznedeki deliklere takınalt kısımda bulunur.
  5. Bunkerin alt kısmındaki ızgarayı sabitlemek için. Çapı işlenmiş meyvelerin parametrelerine uygun olmalıdır. Aynı anda farklı hücrelere sahip metal ızgaralardan birkaç parça kesebilir ve kullanılan üzüm çeşitlerini dikkate alarak değiştirebilirsiniz.
  6. Şaft tutamak tarafından tahrik edilir. Bunu yapmak için, zikzak şekli vererek, çubuğu (en az 10-12 mm) bükün. Sapın bir tarafı mile sabitlenmiştir.
  7. Tasarımın temeli çerçevedir. Bunkerin dibinden biraz daha büyük parametrelerde tahta boşluklardan çıkarılmalıdır. Yükseklik en az 15 cm olmalıdır.
  8. Çerçeveye 2-3 mm boşluklu 2 mil sabitlenir. Şasinin dış tarafından dişli millerine takılacak.
  9. Silindirin eksenlerinden birinde kolu ayarlayın.
Elektrikli Üzüm Kırıcı

Bu tasarım, tarak ayırıcısını çalıştıran 2 tutamağa ve suyu sıkan silindirlere sahiptir. Her iki mekanizmayı da tek bir manuel kontrol veya elektrikli olarak (elektrikli sürücünün montajı) birleştirerek ekipmanı geliştirmek kolaydır.

Hazır bir üzüm kırıcı satın alın veya basit bir cihazı kendi elinizle birleştirin - herkes için bağımsız karar verin. Ancak, her durumda, suyu sıkma işlemini kolaylaştırmak için mevcut koşullar belirli koşullar altında iyileştirilmesi ilginçtir. Yenilikçi bir fikirle, daha sonra ağdaki benzer düşünen insanlarla paylaşabilirsiniz.

Pin
Send
Share
Send
Send