Çiftlik hakkında

Evde meyve kuru nasıl

Pin
Send
Share
Send
Send


Meyvelerin kurutulması, yaz hasatını korumanın ve yılın herhangi bir zamanında besin almanın bir yoludur. Bu yöntem meyve stoklarının uzun süreli depolanmasını sağlayacak, asıl mesele meyvenin nasıl düzgün şekilde kurutulacağını bilmektir.

Kurutma için meyvelerin hazırlanması

Sert meyve, olgunlaşmaya hazır sertleşmek için olgunlaşmamış. Başlangıçta, hammaddeler ayrıştırılır, hasarlı ve çirkin meyveler seçilir. Yüzeyden kimyasalları çıkarmak için, suda soda ile yıkayın. Yenmeyen parçaları çıkarın ve küçük ince parçalar halinde kesin. Kuruturken meyveyi hafif tutmak için tuzlu veya sitrik asitle suda ağartın. Kurutma yöntemine bağlı olarak, parçalar kaynar su ile muamele edilir. Her çeşit, nasıl adlandırıldığına bağlı olarak ayrı kurutulur.

Evde meyve kurutmanın yolları

Kurutucu kullanarak

Voltera 1000 Lux Elektrikli Kurutucu, sebze, meyve ve meyveleri düşük sıcaklıklarda kurutmak için özel olarak tasarlanmıştır.

Kurutulmuş meyve kolaydır. Ürünleri sadece doğru büyüklükteki dilimler halinde kesilmiş ve kuru halde hazırlamak yeterlidir. Kurutucuya bağlı olarak, her bir meyve talimatlarda belirtildiği kadar çok saat boyunca kurutulur. Cihaz çeşitli meyvelerin, turunçgillerin ve üzümlerin kurumasını destekler. Ananas, kavun, karpuz, muz, kivi, armut ve şeftali kurutulması tavsiye edilmez;

Kurutucu ve fırın arasındaki fark, parçaların vitaminleri ve iz elementleri tutmasıdır.

Güneşte

Meyveler kuru havalarda aydınlık güneş ışığı altında yaz aylarında kurutulur. Elma, armut, kayısı, erik yapacaktır. Kuru elmalar nadiren bozulmakta ve depoda seçici olmaktadır. Meyvenin geri kalanı küçük bir yumuşaklıkta kurutulur, bu nedenle meyveler daha uzun süre saklanır ve daha fazla lezzet korur. Yağmur durumunda ıslanmamak için balkonda veya menteşeli bir çatı altında yapmak daha iyidir.

Her zaman işlemi izleyin ve doğru yapın.
Bu yöntemle işlem süresi birkaç gün ila dört hafta sürer.

Fırında

Minimum sıcaklıkları seçin (80 ° ye kadar). Bu yöntemin en büyük dezavantajı fırın tepsisinin kullanılmasıdır. İşlem düzensizdir, parçalar sadece yukarıdan kurutulur ve yanabilir.

Tava yerine küçük hücreli ızgara kullanmak mümkündür. Meyveler işlenirken azalır.

Armut ve elma gibi yüksek lifli meyveler uygundur. Olgunlaşmış meyve meyveleri işlenmek için gereklidir, aksi takdirde kurumazlar fakat solmazlar. Kavun ve karpuz gibi sulu meyveleri kullanamazsınız, fırının desteklemediği düşük sıcaklıklarda kurutulmaları gerekir.

Pil ile

Dezavantajı meyveyi sadece ısıtma mevsiminde kurutmanın mümkün olmasıdır.

Parçaların soyulabilmesi ve iyice ısıtılabilmesi için bir fırın tepsisine veya diğer aletlere ihtiyaç vardır. Her gün ürünleri çevirmeniz gerekiyor.

Elmaları veya sıvı içeriği düşük olan diğer meyveleri kullanın.

Ekşi elmalar tatlıdan daha iyi uyuyor. Kuru halde daha lezzetlidirler. Farklı çeşitlerde bir başka uygun olgun katı armut.

Sıvı içeriği yüksek olan meyvelerin kurumaması daha iyidir, akü üzerinde çürümeye başlayabilir.

Konveksiyonlu fırında

Kuruma süresi, hava hızla dolaştığından fırındakinden 1-3 kat daha hızlıdır

Meyveler 90-120 ° sıcaklıkta işlenir. Konveksiyonlu fırın nemden kurtulmaz, bu yüzden kapağı açık bırakın. Ürünlerin kapasitesi fırından daha azdır. Ancak sıcaklık çok daha yüksek. Bu nedenle, meyve sadece dışına yapışır veya kurur. Vitamin ve besin içeriği azalır.

Kurutma elma, armut, kayısı ve erik için uygundur, meyvelerin olgunlaşmaması gerekir. Yüksek sıcaklık nedeniyle hızlı ve eşit şekilde kururlar. Trabzon hurması, kivi, portakal hasat için uygun değildir. İçlerinde kurumaya zamanları yok. Ayrıca, muz kullanamazsınız, yüksek nişasta içeriği nedeniyle, yalnızca dışarıda kurutulur.

Mikrodalgada

Kuru meyveler ve meyveler nazikçe gerekir. Meyveler 1-5 dakika içinde işlenir. Meyvenin hazır olup olmadığını düzenli olarak kontrol edin. Kurutmak için ortalama gücü seçmek daha iyidir. Meyve yanma riski artar.

Mikrodalgada ılık elmalar, katı armutlar.

Portakal, kavun, kivi ve diğer sulu meyvelerin işlenmemesi daha iyidir, çünkü içlerinde kuruması için zamanları yoktur ve dışarıda yanma riski vardır.

Bu tür kurutulmuş meyveler evde saklamak için uygun değildir.

Mikrodalga Kurutma Yöntemi - En Hızlı

Açık havada

Hava işleme sırasında başarısız olabilir. Ürün gölgede, tepsiler, tepsiler veya raflar üzerindeki menteşeli bir çatı altında kurutulur. Hava nemliyse veya yağmur yağarsa ürünler çürür.

Elmalar, sert armutlar, üzümler, kirazlar ve erikler daha uygundur, çünkü çürüme riskini azaltırlar. Avantaj, bu ürünlerin ısıl işlem sırasında kaybedilen besinleri muhafaza etmeleridir. Sunulan meyve kurutma yöntemlerinden birini seçerek, tüm yıl boyunca kendinize yararlar ve vitaminler sağlayabilirsiniz.

Videoyu izle: 4 Farklı Kuru Meyve Tarifi - Onedio Yemek - Tek Malzeme Çok Tarif (Temmuz 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send