Çiftlik hakkında

Evde kurutulmuş meyveler nasıl yapılır

Pin
Send
Share
Send
Send


Yüksek oranda kuvvetlendirilmiş kuru meyvelerin kışın faydalarının fazla tahmin edilmesi zordur. Diyete, yemek pişirmek, haşlanmış meyve ve ısıtmak için kullanılan bağımsız bir yemek olarak dahil edilirler. Doğru kurutma, vitamin tasarrufu yapmanıza ve elementleri izlemenize olanak sağlar. Kurutulmuş meyveler taze meslektaşları için aşağı değildir, evde tek başlarına da yapılabilir.

Kurutmadan önce meyve ve meyveleri hazırlamak

Sadece lezzetli olmakla kalmayıp aynı zamanda güzel bir ürün elde etmek için önce meyvelerin hazırlanması gerekir. Elmalar, armutlar, üzümler, erikler, kayısılar akan su altında mükemmel şekilde yıkanır. Bununla, ihale meyveleri kurutmaya hazırlanırken daha zordur. Hızla meyve suyu verir ve şeklini kaybederler.

Kurutma prosedürü için meyve ve meyveleri uygun şekilde hazırlayın - bu başarının anahtarıdır

Evinizde yüksek kalitede kurutulmuş meyveler alabileceğiniz aşağıdaki basit bir hazırlık algoritması vardır:

  1. Her meyve yıkanır veya toz ve kirden dikkatlice silinir.
  2. Islak meyveler kurumaya kağıt havluya serilir.
  3. Orta veya kemik çıkarılmalıdır.
  4. Küçük meyveler tamamen kurur ve büyük küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Meyveleri kurutmak ve uzun süreli depolamaya göndermek için şeker kullanılması önerilmez.

Kaliteli kurutulmuş meyveler elde etmek için sadece olgun meyveler seçmelisiniz. Dövülmüş yerler, çürüyen cepler ve solucan delikleri varsa, bunlar kesilir. Hasar görünümünü bozar ve ürüne zarar verir. Ev sahibinin takdirine bağlı olarak, meyvenin derisi alınır veya kalır. Vitaminlerin kabuğunda yoğunlaştığı uzun zamandan beri bilinmektedir.

Evde kuruma yolları

Doğal kurutma yöntemi modern teknolojiler ile ayırt edilir. Hostesler arasında birbiri ardına birçok taraftar var. Büyük hacimli ürünlerde doğal yol en uygun fiyatlı ve en karlı olanıdır. Mutfak birimlerinden birinde az miktarda meyve pişirilebilir.

Kurutucular kullanın

Kurutucu, ekonomik işlerden uzak durmamayı mümkün kılar, tüm fonksiyonları kendisi yerine getirir.

Kurutma için en uygun ünite VOLTERA 1000 Lux elektrikli kurutma makinesidir. Dezavantajı sadece raf veren küçük hacimlerdir. Ünite için talimatlar, her ürün için kuruma süresini ve sıcaklığını gösterir.

Kurutucu, ekonomik işlerden uzak durmama şansı veriyor. Tüm işlevleri kendisi gerçekleştirir. Dilimlenmiş meyveleri tepsilere koymak ve istediğiniz modu ayarlamak yeterlidir. Elma ve armut gibi sert meyveler için sıcaklık 70 dereceye kadar yükseltilebilir. İhale hamuruna sahip meyveler 50'de sabitlenecektir.

Aynı anda iki paleti kullanırken, değiştirilmeleri gerekir.

Şekerlenmiş meyveler yapmak için, pudra şekeri ile dilimlerin hafifçe pudralanması gerekir. İşlemin tamamen otomatik olmasına rağmen, kuruma derecesini kontrol etmek ve gerekirse meyveyi çevirmek gerekir.

Fırında

Bir dairenin koşullarında az miktarda orijinal ürün olan fırında saklanabilir. Bu seçenek, kivi, muz, ananas gibi yumuşak meyvelerden şekerlenmiş meyve yapmak için uygundur.

Meyveleri fırında kurutmadan önce, dikkatlice ayırmanız, olgunlaşmamış ve olgunlaşmamış olanları reddetmeniz, kuyrukları, yaprakları ve sapları çıkarmanız gerekir.

Meyve dilimleri, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Şeker serpilir ve birkaç saat 40-50 derece sıcaklıkta bırakılır. Periyodik olarak, meyve veren meyveyi çevirmek ve fazla nemi buharlaştırmak için kapıyı açmak gerekir. İşlem 6 ila 7 saat arasında sürer. Her meyve için kendi zaman çerçevesi. Meyve sıkılığına, meyvenin sertliğine ve kesimin kalınlığına bağlıdır. Maksimum sıcaklık 70 dereceyi geçmemelidir. İlk ve son aşamada - 50'den fazla.

Güneşte

Kurutulmuş meyvelerin kış hasadı için güvenilir bir yöntem, doğanın kendisi tarafından sunulmaktadır. Güneşin ışınları iyi kavrulmuş meyvelerdir ve fazla nemi ortadan kaldırır. Zamanla kurutma daha fazla zaman alır ancak her parça yaz sıcağını emer.

Bu kurutma yöntemi uzun zaman gerektirir: 3-15 gün
  1. Meyveler, kabuğunda su kalmayacak şekilde yıkanmalı ve silinmelidir.
  2. Meyveler çukurlardan ve kalplerden arındırılır, dilimler veya daireler halinde kesilir.
  3. Meyveler, yatay bir şekilde tek bir tabaka halinde yerleştirilen ahşap raflara, kartonlara veya ağlara yerleştirilir.
  4. Tatlı meyve suyu yemek isteyen çok sayıda böcek topladığından gazlı bezle kaplı her şeyin üstünde.
  5. Raflar güneşli bir yere konmalıdır. Yeşilliklerin aksine, meyveler doğrudan vurmaktan korkmazlar.
  6. Geceleri, raflar serin bir yere konulabilir.
  7. Her iki tarafta da dilimler 2 gün boyunca kurutulur. Ayrılan süreden sonra döndürülmeleri gerekir.

Meyveler ne kadar fazla güneş ışığı emerse, o kadar lezzetli ve daha kokulu olur. Ürünler keten torbalarda veya kapalı kapaklı kaplarda saklanır.

Kurumaya elverişli meyve ve meyveler. Çok sulu meyveler için daha fazla zamana ihtiyacım var. İşlemin süresi ayrıca dilimlerin kalınlığına, katman boyutuna, sıcaklığa ve havalandırmaya da bağlıdır. Şekerlenmiş meyveler daha uzun süre yapar, çünkü şeker yanmaya başlamaması için daha düşük bir dereceye ayarlamak gerekir. Meyvenin kuruduğunda kendi glikozunu ürettiği unutulmamalıdır.

Videoyu izle: Evde Portakal, Greyfurt, Mandalina Kurutma ve Hiçbir Yerde Olmayan İpuçları (Temmuz 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send