Çiftlik hakkında

Kışa kurutulmuş ve kurutulmuş şeftali hazırlamak için 6 basit tarif

Pin
Send
Share
Send
Send


Lezzetli sulu meyveler taze olarak korunmaz. Derhal yenilmelidir. Büyük şeftali hasadı ile hostesler kurutmaya tabi tutulur ve bu da raf ömrünü iki yıla kadar uzatır. Yıpranmış nemden sonra meyveler yararlı özelliklerini korurlar. Şeker ve vitamin konsantrasyonunu arttırırlar. Kurutulmuş şeftali - kış kompostosu için iyi bir aperatif ve dolgu. Taze olgun meyveler şekerlenmiş meyveler, cips, pastiladan yapılır. Pencere üzerinde elektrikli bir kurutucuda, fırında kurutulur. Bitmiş ürünün depolanması için çok fazla alana ihtiyaç duyulmaz, ancak günlük meyve tüketimi gerekli miktarda vitamini doldurur.

Şeftali Kurutma Özel

Şeftali çok sulu olduğundan fazla olgunlaşmış meyve kurutma için kullanılamaz. Hasat için, hem yassı hem de incir meyvelerine uygundur. Ağaçtan meyve toplamak, yüksek kalitede bir ürün elde etmenizi sağlar. Meyveler kırılmamış, solucan delikleri ve çürük olmamalıdır. Kurutmadan önce hazırlanmaları gerekir.

  1. Meyveler iyi yıkanır. Aşırı nem, bir kağıt havlu veya peçeteyle giderilir.
  2. Peduncle kaldırılmalıdır. Meyvelerin taşla ve onsuz kullanılması yasaktır. Kurutulmuş meyvenin ilk versiyonu acı bir tada sahiptir. Kemiği çıkarırsanız, kurutulmuş meyve tatlı kalacaktır.
  3. Meyve keskin bir bıçakla yarıya veya çeyreğe ayrılabilir.
  4. Şeftaliler, kuruması için derilerin üzerine döşenmiştir.

    Şeftali kurutulmadan önce yıkanmalı ve çıkarılmalıdır.

Kış hazırlıkları için hemen hemen her türlü tatlı meyveler kullanılır, ancak ekşi yaparlarsa, şeker şurubu serpin.

Meyveyi kurutmadan önce kalibre etmeniz önerilir; böylece bir seferde hazırlanırlar.

Olgunlaşmış şeftali risk almazsa, onları hatmi yapmak daha iyidir.

Şeftali Kurutma Yöntemleri

Doğal yönteme elektrikli kurutucu ve fırın kullanarak seçenekler eklendi. Ünitelerin ayrılma koşulları, kısa sürede yüksek kaliteli ürünler elde etmeyi mümkün kılar. Doğru sıcaklık koşullarına sahip bir elektrikli kurutucuda işlem 6 saat sürer. Plakayı kullanmak, altı saatlik bir mola ile üç saat boyunca birkaç yaklaşım gerektirir.

Fırında kurutma

Fırında kuruduktan sonra şeftali

Az miktarda ürün ve elektrikli fırınların bulunmaması - en iyi seçenek. Şeftali her zamanki gibi hazırlanır ve dilimler halinde kesilir. Parçalar çok küçük olmamalıdır, meyve çekiciliğini kaybeder. Tabaka parşömen ile kaplıdır, meyveler cilt üzerine serilir.

50 derecelik bir sıcaklıkta, üç saat boyunca kurutulur. O zaman 6 saat ara vermeniz ve işleme devam etmeniz gerekiyor. Ürün bir duruma ulaşana kadar kurutma devam eder.

Periyodik olarak fazla nemi almak için fırın kapağını açmak gerekir.

Portakallar kurutulur ve elmalar benzer şekilde kurutulur.

Elektrikli kurutucular kullanımı

Elektrikli kurutucudaki şeftaliler en iyi şekilde kurutulur.

Sebze ve meyve kurutmak için modern cihaz VOLTERA 1000 Lux işlemi önemli ölçüde hızlandırır. Doğal hava ile boşluklar birkaç gün boyunca uzanır. Kurutucuda 6 saat yetecek kadar. Şeftali tamamen doldurulmuş veya dilimlenmiş. Ürünlerin yaklaşık olarak aynı boyutta olmasını sağlamak gerekir.

Meyveler tek bir kat halinde paletler üzerine serilir. Sıcaklığın 50 ila 70 dereceye ayarlanması gerekir. İşlem, ürünlerin bozulmaması için kontrol edilmelidir. Kuruma süresi 4 ile 6 saat arasındadır. Voltaire 1000 Lux, kuru muz ve kurutulmuş kivi hazırlanması için de uygundur.

Güneşte kuruma nüansları

Güneşte Kurutulmuş Şeftali

Kurutulmuş şeftali, doğal bir şekilde hasat, büyük hacimli ürünler için uygundur. Önceden yıkanmalı ve kağıt havluyla silinmelidir. Soyulmuş meyve sapları ve tohumlar, kabarma üzerine raflara konur.

Her iki tarafta da meyveler sulu ve etli olduğundan en az iki gün kuruması gerekir. Lobüller duruma geldiğinde kanvas çantalarda toplanır ve bir yıla kadar saklanır. Güneş ışığının etkisiyle meyveler koyulaşır.

Segmentleri kükürt dumanı ile önceden fümigasyon yaparsanız renk neredeyse değişmeden kalır.

Bu yöntem diğer meyveler için de uygundur - ananas, erik, ama yalnızca ılık bölgeler için.

Pencere kenarında

Şeftali pencere kenarında kurutulmuş

Pencere üzerinde kurutulmuş meyve toplama ilkesi güneşte kurutma işlemi ile aynıdır. Çok sayıda şeftali sınırlı bir alana sığmayacak, ancak birkaç kilogram hazırlayabilirsiniz. Tamamen kurumazlar, bu yüzden taşlardan kurtulmaları ve dilimlere ayrılmaları gerekir.

Pencere pervazına kağıt kaplı ve meyveler üzerine serilir. Her iki tarafta da dilimler 2-3 gün kurutulur. Çürüme sürecine başlamamaları için çevrilmeleri gerekir. Aşırı nem buharlaştığında, kurutulmuş meyveler kaplarda veya keten torbalarda toplanır. Güveler ve diğer böceklerin ürünlere girmesine izin verilmemelidir.

Şeftali Tabakta Kurutulmuş

Soğuk bölgelerde meyvelerin kurutulması için bir başka yaygın yöntem elektrikli ocaktır. Soyulmuş ve hazırlanmış şeftali küçük dilimler halinde kesilmelidir. Bir ipte gerilmiş olabilirler, ancak oldukça ağırdırlar. Faydalı elek veya ağ. Şeftali, içine ayrışır ve bir ısıtıcı üzerine yerleştirilirse, birkaç saat içinde nem buharlaşacaktır. Kuru şeftali alın güneşten daha kötü değil.

Kurutulmuş şeftali kemik ile nasıl pişirilir

Bir taş ile kurutulmuş şeftali

Evde, kurutulmuş şeftali fırında veya elektrikli kurutucuda pişirilir. Sebze ve meyveleri kurutmak için birçok cihaz var. Üç pişirme yöntemi vardır:

  1. Kurutma, tamamen meyvenin yıkanmasını ve sapın çıkarılmasını içerir.
  2. Meyvelerden taşı çıkarabilir ve ikiye bölebilirsiniz.
  3. Cilt şeftalilerden alınır ve kaliteli bir ürün elde edilir.

Kurutma ustaları özel lezzetler pişirmeyi tercih ederler. Şeftali 7-9 saniye boyunca kaynar su ve soda çözeltisine indirgenir. Deri sapı çıkarılır, kemik çıkarılır ve cilt bir bıçakla kolayca temizlenir.

Şeftali dilimleri bir tepsinin üzerine yerleştirilir ve kükürt ile fümigasyon yapılır. Sadece ondan sonra kurumaya başlayabilirsiniz.

Yüksek kaliteli kuru meyvelerin hazırlanması için uygun elektrik üniteleri ve halk yöntemleri.

Şeftali vitamin bakımından zengindir ve birçok faydalı özelliğe sahiptir. Çok sayıda ürün ile optimal kurutma uygun doğal yöntemdir. Raflara pek çok şeftali yerleştirilir, ancak işlem hava koşullarına ve meyvelerin sulu olup olmadığına bağlı olarak 4-6 gün sürer. Elektrik ünitelerinde ayrışma daha hızlı gerçekleşir. Fırında tatlı cipsler veya şekerlenmiş meyveler yapabilir ve ayrıca meyve dilimlerini kurutabilirsiniz. Kurutulmuş meyvelerin kış için hazırlanması için evde bağımsız olarak satın alınan ve yetiştirilen uygun. Büyürken, zengin bir hasat alabilmek için ağaç bakımının nüanslarını bilmek gerekir.

Pin
Send
Share
Send
Send