Çiftlik hakkında

Bir elektrikli kurutma makinesinde lezzetli şekerlenmiş kabak hazırlamak için 4 tarif

Pin
Send
Share
Send
Send


Mağazada şekerlenmiş meyveler satın almakla kalmaz, aynı zamanda ucuz mevsim meyveleri, sebzeler ve meyvelerden kendi evinizi yapabilirsiniz. Çok az kişi, kurutucuya kabak hazırladıkları için bir tarif olduğunu biliyor. Böylece ev hanımları kış için sebzeler üzerinde depolanır ve besin değerini tamamen korurlar.

Şekerlenmiş kabak hazırlanması özellikleri

Bu sebze nötr olduğundan, kabak şurubu, özel bir şekilde hazırlanır. Yemek yaparsanız, tatlı olursunuz, ancak belirgin bir tadı olmaz. Şekerlenmiş meyvelerin aroma notasına sahip olması için, şekere ek olarak, şurupa ekşilik ve ton veren başka bileşenler de eklenir:

  • kızılcık;
  • limon;
  • turuncu;
  • böğürtlen;
  • ahududu;
  • kırmızı kuş üzümü;
  • gooseberries;
  • kara ashberry;
  • zencefil;
  • tarçın;
  • diğerleri.
Şekerlenmiş kabak hazırlanması için eziyet gerek

Kabak ile cildi çıkarın, küpler halinde kesin. Ağlamak için, kaynar suda birkaç dakika bekleyin, ardından hemen soğuk suya geçin. Bu, şekerlenmiş meyvede ince, yoğun bir kabuk oluşmasına yardımcı olur ve içlerinde sulu ve yumuşak bırakırlar.

Böylece, daha fazla işlemle, parçalar kaynatılmaz ve şekilleri korunur. Daha sonra sebze küplerini kaynar şurup içine dökün, 5 dakika kaynatın ve kapatın. Bu iki yaklaşımı yarım saat içinde yapın, şekerlenmiş meyveler hazır olur. Bir süzgeçe aktarın ve fazla sıvının akmasını sağlayın.

Hassas cilde sahip genç balkabağı temizlenemez. Kabak eskiyse, uzunlamasına 4 parçaya bölün, tohumları çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Çıkışta, böyle şekerlenmiş meyveler limon dilimleri gibi görünecektir. Ve, şurupta pişirilirken, narenciye suyunu ve kabuğunu ilave ederseniz, lezzet ayırt edilemez.

Olgunlaşmış meyve önceden şekillendirilmiştir.

Sebze Tarifler

Şekerlenmiş kabak, çeşitli araçlar kullanılarak kurutulur. Bu fırın, gazlı fırın, elektrikli kurutucu. Kurutulmuş şekerlenmiş ve eski moda bir şekilde, - gölgede havada. Her şey kış için sebze toplamakla uğraşan hostenin tercihlerine bağlı.

Fırında

Daha sonra, şekerlenmiş meyveyi, fırına koyun, parşömen kağıdı (Teflon levha) ile kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Aşırı nem birkaç saat içinde buharlaşacaktır. Kabak ince bir tabaka halinde dağıtılmalıdır, böylece birbirlerine karışmazlar. Yangın, +60 - +70 ° C arası, çok güçlü olmamalıdır. Zaman zaman içeriye bakmak ve içeriği karıştırmak gerekir.

Şekerli kabak yemek yaparken sürekli karıştırmak gerekir

Meyve şekerinin kurutulması genellikle en az iki saat sürer. Zaman her seferinde farklı olabilir, kabaklara bağlıdır. İki saat sonra, fırın açılmalıdır, şekerlenmiş meyvenin kıvamını ve tadını deneyin. Hala ıslaklarsa, işlem devam eder. Şekerlenmiş meyveler bir parmakla basıldığında nem yaymazsa, elastik olduğu ortaya çıkar, sonra pişirme tamamlanabilir.

Uyarı! Fırın gazı ve düşük sıcaklık gösterilemiyorsa, minimum performansla kurulayın, kapıyı sıkıca kapatmayın.

Bir havalandırma fonksiyonu varsa, açmak için de gereklidir. Bu, sıcak havanın sebzeler üzerindeki etkilerini daha eşit bir şekilde dağıtmanıza olanak sağlar.

Kurutucu

Meyve ve sebzeleri kışa hazırlamak için çok yaygın bir yöntem onları modern kurutucularla kurutmaktır, örneğin VOLTERA 1000 Lux. Bu cihaz sayesinde ürünler, bu tür işlemler sırasında faydalı özelliklerinin çoğunu elinde tutarlar. Ve sonra, yeni hasadına kadar neredeyse bütün yıl çok uzun bir süre tutulabilirler. Elektrikli kurutucular iki tiptedir:

  • Kızılötesi, radyasyon +40 ila +60 ° C arasındaki düşük sıcaklıklarda yoğun olarak buharlaşan nem tarafından emilir. Daha pahalıdır, ancak orijinal ürünün özelliklerini neredeyse tamamen korumanızı sağlar.
  • Havayı ısıtan ısıtma elemanları ile donatılmış konveksiyon ve birçok modelde, sebzelerin üflenmesine ve buharlaşan nemin yüzeylerinden alınmasına yardımcı olmak için bir fan ile donatılmıştır.
Kurutucu, meyveli meyveleri zahmetsizce pişirmenizi sağlar.

Izgara kurutucularının paletlerinde yayılmış kabak dilimleri (küpleri) kesin, sıcaklık rejimini (+60 - +70 C) ve kuruma süresini (6-8 saat) seçin. Alt katmanlar kuru ve üst katlar hala ıslaksa, düzenli aralıklarla bunları yerlerinde değiştirin.

Havada

Şekerlenmiş meyveler oda sıcaklığında doğal bir şekilde kurutulabilir. Hava nemli olmamalıdır, aksi halde ürün bozulur veya kalitesi düşük olur. Meyveli meyveleri kurutmak için iyi bir yer, bir balkon ve çatılı bir veranda olacaktır. Bununla birlikte, bu işlem, hijyen standartlarına yeterince saygı gösterilmemektedir. Sebzeler tozdan, böceklerden zayıf şekilde korunmaktadır.

Havada kuru şekerlenmiş meyveler ancak kirlenme kaynağı yoksa mümkündür.

Mikrodalgada

Elektromanyetik radyasyon neredeyse anında 2 cm kadar sebze derinliklerine nüfuz eder, su moleküllerini harekete geçirir ve buharlaşmasına neden olur. İşlemin hızı, ürünün doğal yararlarının çoğunu korurken, çok hızlı bir şekilde kurumaya izin verir.

Meyve şekeri elde etmenin en hızlı yollarından biri budur.

Nasıl düzgün bir şekilde saklanır ve kullanılır

Şekerlenmiş meyveleri normal nemli havada, iyi havalandırılan bir odada saklayın. Ürün nemli hale gelirse, kalıp görünerek sağlık açısından güvensiz hale gelebilir. Veya şekerlenmiş meyvelerin yüzeyi ıslanır, yapışkan hale gelir ve bu görünüm, tat ve beslenme özelliklerinin kaybolmasına yol açar.

Şekerlenmiş meyve koymak parşömen kaplı ahşap veya kağıt bir kutuda daha iyidir. Sıkıca kapatın ve bir süre yiyin. Şekerlenmiş meyveleri temiz (sterilize edilmiş) ve kuru bir kavanozda, hermetik olarak kapalı ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

Şekerlenmiş meyveler hava geçirmez bir kavanozda veya kutuda saklanır.

Şekerlenmiş kabak, obezite veya diğer hastalıklar nedeniyle düşük kalorili diyetleri olan çocuklar ve çocuklar için tatlıların yerini alır. Tatlı hamur işleri için dolgu görevi görürler, kremlere, dondurmaya, süzme peynirlere ve çeşitli tatlılara eklenirler.

Sonuç

Olgunlaşma mevsiminde kabak, çok ucuz ve uygun fiyatlı bir üründür. Pek çok ev hanımı onları kışa şekerlenmiş meyve şeklinde hazırlar. Kışın, şekerlenmiş sebze parçaları sadece bir bardak sıcak çay için iyi bir katkı değil, aynı zamanda zengin bir vitamin ve diğer faydalı madde kaynağı olacaktır.

Kabak ve kabak arasındaki fark ve nasıl şekerlenmiş kabak yapmak hakkında da okuyun.

Pin
Send
Share
Send
Send