Çiftlik hakkında

Evde sebze nasıl kurulur, çeşitli şekillerde avantaj ve dezavantajları

Pin
Send
Share
Send
Send


Güneş ışığı eksikliği, menüde meyve ve sebze eksikliği, kışın ve ilkbaharda vitamin eksikliği, bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olur, soğuk algınlığı ve avitaminoz ile enfeksiyon riskini arttırır. Kuru meyve ve sebzeler bu sorunla başa çıkmada yardımcı olacaktır. Evde iş parçası kış nasıl kurutulur.

Hangi sebzeler kurutulabilir

Evde kurutmaya uygun ürün çeşitliliği - dereotu ve patateslerden muz ve karpuzlara kadar etkileyici. Hostesler arasında kuru biber, havuç, pancar çorbası için mükemmel bir set oluşturan pancarlar talep ediliyor. Kurutulmuş yeşillik otları yemeğe aroma ve çekicilik katar.

Kuru ve meyveler neme ve hasar belirtilerine maruz kalmamış

Kurutulmuş meyveler, taze analoglarda bulunan bir yararlı maddeler konsantresidir.

Kurutulmuş sebzelerin yararları ve zararları

Kurutulmuş ürünler, kış için malzemeleri kaydetmek ve depolamak. Bu yöntemin avantajları vardır ancak zayıf yönleri yoktur.

Giriş Avantajları:

  • vitamin, besin, tat güvenliği;
  • çocuk, hasta ve yaşlıların diyetine uygunluk;
  • pikniklerde kamp gezilerinde kullanım imkanı;
  • kuru muhafaza süresi;
  • temel tedarik süreci;
  • kurutulmuş malzemelerin kullanım kolaylığı;
  • ürünlerin depolanması sırasında yerden tasarruf;
  • Karmaşık ev eşyası için maliyete gerek yoktur.
Bahçe sebzeleri doğal koşullarda, gazlı veya elektrikli bir fırında, kurutucularda ve mikrodalgalarda kurutulur

Bu teknolojinin dezavantajları şunlardır:

  • bitmiş formdaki ham madde kütlesi ve hacmi, ağırlıkça% 90'a kadar önemli ölçüde kaybolur;
  • faydalı maddeler kaybedilir - C vitamini ve eser elementlerin% 30'una kadar;
  • aşırı kuruma ve ürünün sertliği nedeniyle pişirme işlemi karmaşıktır;
  • kurutma tüm meyveler için uygun değildir;
  • Bazen sebzeler küflenmeden etkilenir.

Evde fırında sebze kurutma

Yapay meyve kurutma yöntemi kullanıcılar arasında popülerdir. Avantajları arasında dairenin veya mutfağın her mutfağında ekipman bulunabilirliği bulunmaktadır.

Parşömen kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisi, pişmiş ürünleri hazırlayın ve üst rafa koyun

Fırını kullanırken minimum sıcaklığı ayarlayın ve kapıyı açık tutun. 25 dakika sonra, sebzeleri aşağı doğru hareket ettirin, hazırlayın. Bu önemli! Meyve suyu ekstraksiyonu kısmi kurutma anlamına gelir. Sıkıştırma sırasında kökün kırılması, sebze hasadı bulunmadığının işaretidir.

Yöntemin dezavantajları, bitkisel ürünlerin birkaç aşamada kurutulması ihtiyacı ile ilişkilidir, böylece krakerlere dönüşmezler. Kural olarak, sebzelerin hasat edilmesi 2 veya 3 gün sürer.

Kurutucuda kurutma

Kurutulmuş ürünlerin kışın toplanması için özel olarak oluşturulan cihazı kullanabilirsiniz. Resepsiyonun ayırt edici özelliği:

  • kolaylık;
  • zaman maliyetleri - birkaç saat;
  • Tek tip ısıtma hava konveksiyon seçeneği ile sağlanır.
Sebze işlemeyi elektrikli kurutucuda hızlandırmak için meyvenin cildi aşağıya yatırması ve sıvının buharlaşmasını aktive etmek için hamuru hafifçe bastırması gerekir.

VOLTERA 1000 Lux gibi bazı cihaz örnekleri ek olarak küçük meyvelerin kurutulması için tasarlanmış ince bir ağa sahip bir ızgara ile tamamlanır: fasulye, bezelye, domates. Elektrikli cihazda kururken ideal sıcaklık dikkate alınır: + 40 ... +60 ° C

İş parçasının kusur:

  • düzenli karıştırma, kurutmanın homojenliği için yerin periyodik değişimi;
  • güç tüketimi

Mikrodalga Kurutma

Mikrodalga, kök sebzeyi mümkün olan en kısa sürede elde etmenizi sağlar. Seçeneğin olumlu yönleri aittir:

  • operasyon hızı;
  • düzgün kurutma;
  • doğal özelliklerin korunması, renk, koku.
Birkaç dakika içinde kuru mikrodalga mikrodalga

Kağıt havluyla kaplı uygun bir seramik veya cam kap gerekecektir. Kesilen meyveler 1 sıraya konur ve üstüne bir peçete ile kaplanır. Mikrodalgada bir bardak sıvı içeren bir bardak yerleştirmeniz ve su içeriğini izlemeniz önerilir. UHF tam kapasiteye sahiptir ve iş parçasını maksimum 3 dakika bekletir. Hazırlığı izleyin. Meyveler duruma getirilmediğinde kuruması 40 saniye sürer. Ürünleri fazla abartmamak değerlidir.

Kabulün dezavantajları:

  • kesme boyutlarının gözlenmesi;
  • güç tüketimi

Vitamin ürünlerinin beslenmesini sağlamak için, kurutulmuş sebzelerde depolanması arzu edilir ve tüketiciyi seçmek için hangi ev hasadı yöntemi tercih edilir. Lahana ve pancarın evde nasıl kurutulacağını okumanızı öneririz.

Pin
Send
Share
Send
Send