Çiftlik hakkında

Evde kurutulmuş portakallar nasıl yapılır (6 yol)

Pin
Send
Share
Send
Send


Kurutulmuş meyve ve sebzelerin kullanımı uzun zamandır bilinmektedir. Kurutulmuş veya kurutulmuş portakallar, fırınlamayı süslemek, kokteyl yapmak için kullanılır. Narenciye bu formda tadını ve aromasını, tatlılığını ve hafif doğal canlılığını korur. Kurutulmuş portakallar taze özelliklerden yararlanır. Düşük kalorili bu nedenle diyet ürünleri kategorisine girerler. Kurutulmuş ürünün bileşiminde konsantre B, C, E vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor bulunur. Kurumuş turunçgiller evde daha uzun süre taze tutulur. Bu formdaki Snack kullanışlı ve keyifli. Ürün çalışmak veya seyahat etmek için alınabilir.

Evde özgüllük

Portakalları kurutma işlemi diğer meyvelerden biraz farklıdır. Bir yöntem seçerken, dikkat etmeniz gerekenler:

  • orijinal üründen ne kadar alındığı;
  • hostes armatürlerinin cephaneliğinde mevcut;
  • serbest zaman kullanılabilirliği.
Bütün meyveler de kurutulabilir. Şekillerini koruyabilmeleri için, kabukta kesikler yapmak ve narencinin tek tip buharlaşması için narenciye asmak gereklidir.

Turunçgiller kuzeydeki çoğu bölgede yetişmez, bu nedenle satın alınan narenciye meyveleri kurutma için kullanılır. Sadece olgun meyvelerin ve reddetmek için yeşil meyvelerin seçilmesi gerekir. Dışarıda, portakallar yıkanır ve bir kağıt havlu ile ıslatılır. Keskin bir bıçak kabuğu ile narenciye halkalarına kesilmelidir. Genişlik 5 milimetreyi geçmemelidir.

araç

Portakallar tercihen yaklaşık 5 mm halkalar halinde kesilmiş

Dairelerin kalınlığından, kurutma homojenliğine bağlıdır. Çok incelerlerse, tamamen saydam hale gelip kururlar. En uygun 5 milimetre, istediğiniz yoğunluğu ve lezzet algısını elde etmenizi sağlar. Kurutma için çeşitli seçenekler vardır:

  • fırında;
  • Mikrodalgada;
  • elektrikli kurutucuda;
  • tavada;
  • aküde;
  • doğal olarak açık havada.

Her yöntemin artıları ve eksileri, ayrıca kurutma zamanlaması vardır. Seçenek seçimi, gerekli ekipmanın mevcudiyetine bağlıdır.

Fırında nasıl kurutulur

Önceden hazırlanmış portakal dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirilir. Meyvenin yanmasını önlemek için tabaka pişirme kağıdı ile örtülmelidir. Kuruduğunda, meyve çok fazla nem üretir, bu nedenle fırın kapağı hafif aralık bırakılır.

Sıcaklık rejimini takip ettiğinizden ve meyve kızartmasını önlediğinizden emin olun

Halkaların kızartma işlemine başlamasına izin veremeyiz, bu nedenle işlem boyunca sıcaklığı izlemek istersiniz. Kurutmanın başlangıcında fırın 50 dereceye ayarlanmalıdır. İşlemde, sıcaklığı 70'e yükseltebilir, ancak daha sonra - tekrar çıkarmak için. meyvenin halkaları birkaç kez döner, sonra nem eşit şekilde çıkarılır ve hiçbir şey yanmaz.

Mikrodalgada

Bir konveksiyonlu fırında veya mikrodalgada, kendi kurutma yöntemine aşırı denir. Zaman, ev aletlerinin gücüne bağlıdır. Deklanşör hızını ve sıcaklığını hesaplamazsanız, bir demet kül alırsınız, ancak kokulu kurutulmuş meyveler olmaz. Bir cam tepsinin düz yüzeyine yerleştirilmiş portakal dilimleri. Saat ve sıcaklık ayarlanır, 10 saniye ile başlayabilirsiniz.

Aşırı nemi gidermek için zaman zaman mikrodalga kapağını açın.

Aşırı nemi önlemek için ara verdiğinizden ve kapıyı açtığınızdan emin olun. Portakalın yerleştirildiği kasetten, her durakta toplanan suyu dökmek gerekir. Kurutma işlemi birkaç aşamada gerçekleştirilir. Tek tip yıpranma için dilimleri çevirebilirsiniz.

Elektrikli kurutucuda nasıl yapılır

Kuru portakal dilimleri hazırlamak için en iyi yol VOLTERA 1000 Lux. Turunçgilleri küçük daireler halinde kesmek gerekir. Eşit şekilde kuruması için aynı boyda olmaları gerekir. Çok ince daireler çok ince olur ve yemek için uygun değildir, sadece dekorasyon için.

Kalın dilimler uzun süre kurur ve nemini tamamen kaybetmez, bu da çürümeye neden olabilir.

Fazla nemi almak için önce dilimlenmiş portakal ilk olarak kağıt havlulara yayılmalıdır. Parşömen önce yapraklara yerleştirilir ve sonra dilimler hazırlanır. Ünitenin sıcaklığı, kendisine verilen talimatlara göre seçilir. Kurutma aynı anda iki yaprakta meydana gelirse, zaman zaman değiştirilmelidirler.

Kurutucuda 2 kurutma yöntemi vardır:

  • hızlı - bir buçuk saat ve 150 derece, her bir tarafta 15 dakika ve 70 ° C'de bir saat gerektirir;
  • Uzun bir kişi bütün gece 70 derecede alacaktır.

Bir tavada kurutulmuş dilimleri

Tavada ürünün dilimlerini çevirmek için her zaman dikkatli bir şekilde kurutulması gerekir

Özel bir cihaz yoksa, hızlı bir şekilde kurutmak için bir kızartma tavası uygundur. Dilimlerin yanmaması için düşük bir ısıtma sıcaklığı ayarlamak gerekir. Periyodik olarak döndürülürler ve biriken meyve suyu elimine edilir. Zaman dilimlerin kalınlığına, sıcaklığına ve istenen kurutma derecesine bağlıdır. Tencereyi gözetimsiz bırakamazsınız, ürün hızla yanmaya başlar.

Akülü Portakal Cipsi

Turuncu halkaların deformasyonunu önlemek önemlidir.

Pili kurutmanın doğal işlemine yakındır. Sıcaklığa maruz kalma hava koşullarını hızlandırır. Portakallar da 3-5 milimetre dilimler halinde kesilir. Aküde kurutmanın iki yolu vardır.

  1. Pişirme kağıdı akünün üzerine yerleştirilir ve hazırlanan kupalar üste yerleştirilir. Dönürken ilk gün, kıvrılmalarını önlemek için dilimlere hafifçe basılması gerekir. Nem buharlaştığında, kabuk çok kırılgan hale gelecektir. Kurutma işlemini kontrol etmek kolaydır. Portakal hazır olduğunda, çıkarılır ve depolanmak üzere saklanır.
  2. Daireleri tamamen pürüzsüz hale getirmek için denemeniz gerekir. Oluklu mukavvada delik açmak, üzerine portakal dilimleri yerleştirmek ve konstrüksiyonu kenarları boyunca bir zımba ile tutturmak gerekir. Bu ev yapımı tepsi 3-4 gün pilin içine yerleştirilir. Belirtilen süreden sonra dilimleri çıkarmak ve depoya göndermek gereklidir.

Açık havada kurutulmuş turunçgiller

Bir dize çelenk asabilirsiniz

Meyveyi kurutmanın doğal yolu açık havadadır. Kesme işlemi hala aşikardır: 3-5 milimetrelik halkalarda. Yarı mamul ürün, birbirinden uzakta bir ipliğe veya tahta şiş üzerine gerdirilir. Çelenkleri her zaman hava erişimi olacak şekilde yerleştirmek gerekir. Sonuç olarak, dalgalı turuncu daireler elde edilir, çünkü bu kurutma yöntemiyle seviyelendirilemezler. Dilimleri, kırılmaması için dikkatlice çıkarmak gerekir, çok kırılgandırlar.

Don etkisinin elde edilmesi için turuncu jelatin serpin. Şeker, meyve suyunun güçlü bir şekilde ayrılmasına neden olur ve bu amaçlar için uygun değildir. Doğal olarak kurutulmuş dilimler arasında ve fırında bir fark vardır. İlki daha hafif, ikincisi daha koyu, çünkü daha fazla nem veriyorlar. Karton içinde kurutulduktan sonra dilimler bile elde edilir, çelenk böyle bir etki yapmaz. Kurutulmuş portakallar sıcak çay içiyor, sıcak şarap yapmak için mükemmel. Ayrıca Noel ağaçları ve hediyeler için de kullanılır. Bütün kurutulmuş portakallar oyuncaklara benziyor. Tellere gerilmiş ve bir Noel ağacına asılmışlar.

Kurutulmuş mandalina, muz ve limonun nasıl pişirileceği, profermu.com sitesindeki makaleleri okuyun.

Videoyu izle: Evde Portakal, Greyfurt, Mandalina Kurutma ve Hiçbir Yerde Olmayan İpuçları (Temmuz 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send